ボウルに卵を入れ溶きほぐし、ご飯・なめたけ・油を軽く切ったシーチキンを入れよく混ぜあわせる。

フライパンにマヨネーズをいれ。熱し、①を入れ、青ネギを加え強火で炒める。卵が焼けて炒まさったら出来上がり★

（２人分の場合）
☆ご飯・２人分
☆シーチキン・約８０ｇ
☆なめたけ・大さじ４ぐらい
☆卵・１個
☆マヨネーズ・大さじ１ で作れます。