サンマの塩麹焼き

Name: サンマの塩麹焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生さんま 2尾（２００ｇ）; 塩麹 ２０ｇ; 大根おろし・酢みかん・大葉 適量

うーたん0141 @cook_40045274

塩焼きでおいしいさんまを塩麹につけてさらにおいしく！身が柔らかふんわり！
このレシピの生い立ち
塩麹につけてみました。

サンマの塩麹焼き

うーたん0141 @cook_40045274

塩焼きでおいしいさんまを塩麹につけてさらにおいしく！身が柔らかふんわり！
このレシピの生い立ち
塩麹につけてみました。

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材料

2人分

生さんま 2尾（２００ｇ）
塩麹２０ｇ
大根おろし・酢みかん・大葉適量

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作り方

1

サンマは頭と内臓を取り除きよく洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り重量の10%の塩麹を塗り一晩冷蔵庫でねかす。
2

好みの大きさに切り分け魚焼きグリルでこがさないようにやく。
3

器に大葉、大根おろし、酢ミカンとともに盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

塩麹はつけたままでOK！焦げやすいので注意してください。煮物にもおすすめです。

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つくれぽ

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うーたん0141 @cook_40045274

2011/10/17 21:40に公開

はじめまして！うーたん０１４１です☆ （０１４１＝オイシイという思いがこもっています♪）１汁２菜１デザートを基本に子供と大人が健康でおいしく食べられるレシピを目指しています。元病院&給食センターの栄養士。今、簡単*フライパン*すぐ出来るがモットーのズボラ強め働く母！今日もおいしいレシピにたくさん出会えますように♪

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