玉ねぎは縦に薄切り。人参は千切り。ウインナーは斜め切り。

フライパンにサラダ油を熱し人参と玉ねぎを炒める。しんなりしたらウインナーを加える。
コーンを入れてさっと混ぜる。

水を注ぎうどんを加える。
うどんをほぐすようにして混ぜ水分を飛ばす。
塩・胡椒・味の素をふる。

うなぎのタレとお好みソースを加えざっと混ぜる。
水分がなくなったら皿に盛りつけ鰹節をふって出来上がり。