えびは背わたを取り、水気を拭いて１cm幅に切る。
しいたけ・にらは粗みじんに切る。

ボールにひき肉・白ごまを入れ、◆の調味料を加えてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油をひき、16~18等分したたねをスプーンなどで丸く落としていく。

ふたをして、弱めの中火で両面に焼き色がつくまでしっかり焼く。

焼きあがったらお好みでしょうゆ適量・ごま油少々をふってできあがり♡