ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れる

ぬるま湯に溶き卵を加える、（今回は牛乳にしましたが・・）

ぬるま湯をイーストにかけるように入れる。

ボウルの中で手で混ぜる。なんとかひとつになとまればＯＫ

台にだしてこね、弾力が出てきたらバターを加えてさらにこねる。

黒胡麻を包み込むように加えてさらにこねる。

表面がつるんとなればこねあがり。ラップをして１次発酵。（４０分）

発酵完了。フィンガーテスト。

６等分して丸め、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム。（２０分）

両手で転がすように生地を細長くしていく。

ウインナーに巻きつける。巻き終わりは指でつまんでしっかりとめる。

天板にくっつかないように並べて暖かい場所で2次発酵。（２０分）

一山ごとに真ん中にハサミで切れ目を入れてケチャップをかける。パセリも。

１８０度に温めたオーブンで約１２～１４分焼く。