おしょうゆだけでもおいしいですが、お好みでお酒、みりん、鰹節、だし昆布、唐辛子などを入れると色々な味が楽しめます。
主人は漬た後のにんにくを鰹のたたきと一緒に食べますが、生のにんにくは、人によってお腹を壊す事もあるので加熱した方が良いです。