じゃが芋は皮をむき、卵と一緒に鍋に入れ　ひたひたの水でゆでる。じゃがいもをマッシャーで潰して、冷ましておく。

茹でた卵を黄身と白身を分ける。黄身をマッシャーでつぶす。白身を1センチの幅に細かく切る。

玉ねぎをみじんきりにする。水にさらし、水気をしっかり絞る。

ドレシングを作る。４の黄身とドレシングの材料をよく混ぜ合わせる。

セロリを輪きりにする。食べる直前に６のサラダに加え、まぜて召し上がれ。