しいたけは、傘の部分は5mmくらい、いしづきは、縦に3mmぐらいにスライスする。

フライパンにごま油を熱し、強火でザッとしいたけを炒める。
★いしづきを先に入れて、火の通りを合わせてください。

合わせた●調味料を手早く加え、焦げないように中火で煮詰める。

仕上げに、すりごまとこしょうを挽いてできあがり。