魚の西京漬け
hanayone @cook_40056093
漬け方にコツあり。少ない味噌で効率的に漬けられます。冷凍保存もしやすく、焼くときも簡単。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた大好物をまた食べたくて
魚の西京漬け
漬け方にコツあり。少ない味噌で効率的に漬けられます。冷凍保存もしやすく、焼くときも簡単。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた大好物をまた食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
魚に小さじ1/2の塩をふり30分置く→出てきた水気を拭きとる。
- 2
●を良く混ぜあわせ、ラップの上に1/2量ずつ広げる。その上にキッチンペーパー、魚を順に乗せ、写真のようにくるむ。
-
- 3
①をビニール袋に入れて冷蔵庫で2〜3日つければできあがり。1週間くらいは大丈夫です。それ以上は冷凍庫で保存してください。
- 4
冷凍したら、冷蔵庫で自然解凍した後普通に焼けます。
- 5
＜焼き方＞
十分熱したフライパンに魚をのせ、弱火で蓋をする。程よい焼き色がついたら裏返して再び蓋→焼き色がついたらOK
コツ・ポイント
・魚をのせるまえにつけダレを混ぜてみて、「おいしい！」と感じる味に調整してください。
・甘い為焦げやすいので火加減には注意してください。
つくれぽ
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