＊完熟トマトの保存＆活用＊
買ったトマトが完熟だった時、とりあえずこうしておけば後でトマトソースが作れます♪
このレシピの生い立ち
完熟トマトがあったから♪
作り方
- 1
トマトの皮をむく(簡単皮むき方法→ID:17848047)。１センチ角に切る。
- 2
フライパンか鍋にトマトを汁ごと入れて煮る。はちみつと塩を加えて混ぜる。(料理用に冷蔵保存２〜３日)
- 3
《トマトソース》の場合:フライパンにオリーブオイルを熱し、刻みにんにくを入れる。【2】か、カットトマト缶を加える。
- 4
ひと煮立ちしたら残りの調味料などを加えて混ぜる。これをパスタの材料にしたり、少し煮詰めてピザソースに使用する。
コツ・ポイント
【2】は容器に入れて冷蔵庫へ。これに他の材料を入れると、トマトソース･パスタ、ミネストローネ、ピザソースなどが作れます。
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