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長芋の梅酢和え
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長芋の梅酢和え-レシピのメイン写真

長芋の梅酢和え

ふじこねーちゃん
ふじこねーちゃん @cook_40046281

長芋のシャリシャリ感と梅酢のアッサリとした味でどんどん食べられます。
夏ばてした時や箸休めにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれていました☆

長芋のシャリシャリ感と梅酢のアッサリとした味でどんどん食べられます。
夏ばてした時や箸休めにどうぞ☆
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ふじこねーちゃん
ふじこねーちゃん @cook_40046281

長芋のシャリシャリ感と梅酢のアッサリとした味でどんどん食べられます。
夏ばてした時や箸休めにどうぞ☆
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母親がよく作ってくれていました☆

長芋のシャリシャリ感と梅酢のアッサリとした味でどんどん食べられます。
夏ばてした時や箸休めにどうぞ☆
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材料

２～３人分
  1. 長いも １０ｃｍくらい
  2. きゅうり １/２本
  3. 乾燥わかめ 大さじ山盛り１
  4. ちりめん 大さじ山盛り２
  5. 梅干 ２個
  6. 米酢 大さじ１と１/２
  7. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    乾燥わかめは水でもどしておく

  2. 2

    梅酢をつくる

    梅干を種からはずし、包丁でたたく
    ボウルにたたいた梅と米酢を入れ混ぜ合わせる。塩で味を整える

  3. 3

    きゅうりは薄くスライスし、長いもは１ｃｍ角の短冊切りにする(長さは５ｃｍほど)

  4. 4

    梅酢に切った野菜、水気をきったわかめ、ちりめんを入れて混ぜたら完成

コツ・ポイント

☆長いもは色が変色しやすいので混ぜる直前、最後に切るといいです。
☆甘めの梅干よりも塩気の多い梅干のほうが合っていると思います。

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ふじこねーちゃん
ふじこねーちゃん @cook_40046281
2010/04/14 02:33に公開
新米主婦です☆皆さんのレシピ参考にさせていただいてます♪旦那さんのために毎日のご飯作りがんばります！！
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