優しさ満点☆炒り豆腐

優しさ満点☆炒り豆腐-レシピのメイン写真

優しさ満点☆炒り豆腐

chulmai @cook_40098086

豆腐と残り野菜でヘルシーでボリュームたっぷりの優しいおかず☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれた、優しいおふくろの味です。

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豆腐と残り野菜でヘルシーでボリュームたっぷりの優しいおかず☆
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材料

2人分

木綿豆腐 1丁
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
しめじ(他きのこ類) 1/2株
卵(溶き卵) 1個
●水(お湯) 100cc
●だしの素小さじ1
●酒大さじ1
◎砂糖小さじ２
◎塩少々
◎醤油小さじ1
◎こしょう少々
◎ごま油(お好みで) 適量

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作り方

1

豆腐をざるに置き、水を切っておく。
2

玉ねぎ、人参、しめじをみじん切りにする。
3

フライパンに●(水、だしの素、酒)を入れ沸騰させ、玉ねぎと人参を入れて茹でる。
4

野菜に火が通ったら豆腐を手で小さめに崩し入れる。
5

しめじと◎の調味料を加え水気を飛ばすように炒める。
6

最後に溶き卵を回し入れ、全体を固める。卵は半熟、完熟、お好みで調整して☆

コツ・ポイント

初めに野菜を炒めずに煮ることで、油を極力減らし、ヘルシーに仕上がります。
野菜の残りがある時には何でも入れてしまいます♪

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chulmai @cook_40098086

2010/04/06 06:45に公開

幼少期から父の仕事で国内外たくさん転勤(転校)をしてきました。各地で食べた美味しいものを自分で作れるようになりたいと研究中！2011年男児誕生、2013年女児誕生、2018年女児誕生。育児に奮闘しながら、近い将来、子どもたちとお菓子作りを楽しむ余裕が欲しいと熱望する日々です。

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このレシピのキーワード

炒り豆腐キノコシメジにんじん卵酒もめん豆腐玉ねぎ

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