ツナ缶は油を切り、レタスは適当な大きさ(1.5ｃｍ角)に切る。玉子は割ほぐしておく。

フライパンや中華鍋に油を入れ中火で熱し、玉子を一気に流し入れ大きくかき混ぜる。

玉子が少し半熟程度になったらウェイパーを入れ溶かす。
続けてごはんを入れ2分程炒める。

油を切ったツナ缶を入れ炒め、鶏ガラスープの素で味を調整。最後にレタスを入れて軽く炒め、好みでブラックペッパーをしても。