最初に大根をおろして、水分を軽くしぼっておく。かいわれ大根は根本を切り、準備しておく。

角切りにしたベーコンを炒める。火が通ってきたら、みじん切りにした玉ねぎ投入。しんなりしてきたら塩コショウで下味をつける。

ﾊﾞﾀｰを加えた後、ご飯を加えて炒める。お好みで醤油を加えてさらに炒める。

卵は塩コショウで味付け。熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき、卵を流し込む。菜箸でかき混ぜながらまとめると半熟に。

炒めたご飯を皿に盛り、上に卵をのせる。大根おろし・かいわれをのせ、ポン酢をかけてできあがり。