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サバ味噌を美味しく作ろう
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サバ味噌を美味しく作ろう-レシピのメイン写真

サバ味噌を美味しく作ろう

ggm
ggm @cook_40097981

サバ味噌を、美味しく食べよう
このレシピの生い立ち
サバ味噌は、みんな作りたいメニュ-の一つだが、一歩間違うと、生臭い・・・
味噌の味しかしない(;一_一)
下ごしらえ次第でこんなにおいしくなるのを発見

サバ味噌を、美味しく食べよう
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サバ味噌は、みんな作りたいメニュ-の一つだが、一歩間違うと、生臭い・・・
味噌の味しかしない(;一_一)
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味噌の味しかしない(;一_一)
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材料

4人分
  • サバ 1尾 味噌 200g
  • コブだし汁 カップ1 生姜 1片
  • さとう  大さじ1 白ネギ 2本
  • 調理酒 カップ1/2
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作り方

  1. 1

    材料を用意して
    サバは2枚におろし
    2つ切りにしておく

    • サバ味噌を美味しく作ろう作り方1写真
  2. 2

    ボ-ルにサバを移し
    熱湯をかける。
    サバが、海老ゾリしtら取り出す。

    • サバ味噌を美味しく作ろう作り方2写真
  3. 3

    鍋にサバ・だし汁・ネギ・しょうが・お酒・砂糖を入れて中火でしばらく煮ます。

    • サバ味噌を美味しく作ろう作り方3写真
  4. 4

    しばらく煮ると、サバがやわらかくなってきたら、ダシ汁でといた味噌を入れてしばらく煮ます。仕上げに醤油を少し入れて味を調整

    • サバ味噌を美味しく作ろう作り方4写真

コツ・ポイント

コツは、ボ-ルに入れて熱湯をかける事。サバが海老ゾリしたら引き揚げる事
煮る時に味噌を最初に入れない事
生姜はたっぷり入れること

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ggm
ggm @cook_40097981
2010/04/15 13:50に公開
安い食材で、短時間で、美味しく食べられるレシピを追及中です。我が家の毎日の、お家ご飯を見てくださいね。
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サバ 酒

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