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ベトナム風 冷たい麺
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ベトナム風 冷たい麺-レシピのメイン写真

ベトナム風 冷たい麺

逆刃刀
逆刃刀 @cook_40098166

夏に食欲なくても食べれちゃいます!
このレシピの生い立ち
昔知り合いのベトナム人が、作ってくれたのを自分でアレンジしてみました

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材料

  1. 中太のビーフン (食べるだけ)
  2. 合挽き肉
  3. トマト
  4. レタス
  5. ★スープの材料★
  6. ヌックマム
  7. 砂糖
  8. 生の唐辛子
  9. 味の素
  10. レモン汁
  11. ショウガ
  12. お湯
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作り方

  1. 1

    トマトは細かく切りレタスは千切り。挽き肉は油をひかずヌックマムと味の素で味付けして炒める(薄味)肉の油はしっかり拭き取る

  2. 2

    1の材料をそれぞれの器に入れておく。 ビーフンを茹でる
    茹でたビーフンを冷水で洗う

  3. 3

    スープの材料を全て混ぜる。ショウガは好みで入れなくても!
    スープの味は好みで調節してください
    スープは冷やしておく

  4. 4

    器に冷たい麺、挽き肉、トマトを乗せてスープをかけて出来上がりです!(^_^)v

コツ・ポイント

ヌックマムの独特の匂いが苦手な人は、すったショウガを入れてください。
砂糖はかなり多めで大丈夫です。

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逆刃刀
逆刃刀 @cook_40098166
2011/10/17 20:43に公開

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