きゅうりは斜めの輪切りにしてから細切りにする。カニかまぼこはさいておく。

フライパンを熱して油をひき【1】を入れて軽く炒め、塩コショウで味付けをする。火を止め、少し冷ましておく。

少し大きめのボールに卵を割り入れて溶き、冷めた【2】を入れ軽くかき混ぜる。多少温かくても大丈夫◎

あんを作る。小鍋に水を入れ、沸騰したらあんの材料(※印以外)を順に入れ混ぜる。※の水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

フライパンを熱し、油(少し多目)をひき【3】の卵液を1/4量流し入れ、はしでかき混ぜ半熟状に焼き上げる。

器にご飯を盛り、その上に【5】の卵をのせ【4】のあんをかける。お好みで紅生姜をのせたら…出来上がり〜♪