牛乳を人肌に温め生イースを加えてよく掻き混ぜます。

◆の材料と生イーストを溶いた牛乳加えてこねます。5分ほどしっかりこねたらバターを加えてさらに10分ほどこねる。

生地が一つにまとまり表面が滑らかになったらボールに入れ蓋または、濡れ布巾をかけて40-50分ほど発酵させる。

気温20度の日の40分後の生地。

発酵が終わったらクッキングシートを敷いた鉄板に敷き詰めて20分ほど発酵させます。

40分後。

オーブンを200度に予熱する。指を使って生地全体に窪みを作ります。必要なら小麦粉を指につけてください。

バターを全体にちらします。

スライスアーモンドをちらします。

粉砂糖と砂糖を混ぜて全体に振りかけたら、予熱の終わったオーブンで15〜20分焼きます。