甘辛ごぼう＆にんじん揚げ
さめゴジラ @cook_40081875
ちょっと手間はかかるけれど、きんぴらよりも箸が進む子供たち。
このレシピの生い立ち
野菜が苦手なうちの子供たち・・・揚げると食べやすいみたい。
甘辛ごぼう＆にんじん揚げ
ちょっと手間はかかるけれど、きんぴらよりも箸が進む子供たち。
このレシピの生い立ち
野菜が苦手なうちの子供たち・・・揚げると食べやすいみたい。
作り方
- 1
ごぼうは斜め薄切りにし、さっと水にさらす。にんじんは薄めの短冊切りにする。
- 2
●を耐熱容器（後で揚げた野菜を入れるので少し大きめ）に入れ電子レンジで加熱し、アルコール分をとばす。
- 3
ビニール袋に天ぷら粉（大さじ２）とにんじんを入れ、粉をまぶし油で揚げる。
- 4
にんじんが揚がったら、２の調味液に入れていく。さっと絡めたら取り出しピーナッツ粉末をまぶす。
- 5
同様に、ごぼうも粉をまぶして揚げ、調味液に絡め、取り出したらごまをまぶす。
コツ・ポイント
天ぷら粉を使用するので、野菜の水分をふき取る必要はありません。
ピーナッツ粉末がなければ、ごまでもＯＫ。
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