ごぼうは斜め薄切りにし、さっと水にさらす。にんじんは薄めの短冊切りにする。

●を耐熱容器（後で揚げた野菜を入れるので少し大きめ）に入れ電子レンジで加熱し、アルコール分をとばす。

ビニール袋に天ぷら粉（大さじ２）とにんじんを入れ、粉をまぶし油で揚げる。

にんじんが揚がったら、２の調味液に入れていく。さっと絡めたら取り出しピーナッツ粉末をまぶす。

同様に、ごぼうも粉をまぶして揚げ、調味液に絡め、取り出したらごまをまぶす。