ゆで黒豆・豚肉をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れｶﾞｰｯと混ぜる

ﾆﾗ･ｷｬﾍﾞﾂ･にんにく･しょうがを粗みじんにし黒豆に混ぜる(ﾌﾟﾛｾｯｻｰにいれｶﾞｰｯと回しても可)

黒豆をﾎﾞｰﾙに移し調味料を混ぜ、よ〜く混ぜ混ぜする

皮に包み、たっぷりと片栗粉を引いたバットに並べる。(餃子全体に片栗粉を振りかける→焼くと羽ができる)

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱しごま油を入れ餃子を並べる→底辺に焼き目がついたら、水を餃子の上にかけながら100cc程いれる。

蓋をして水気が少なくなるまで蒸し焼き→回りに薄い羽ができてきたら鍋肌からごま油を回し入れる

ｶﾘｯと焼き上げて完成♪