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簡単！ベジタリアンビビンバ風丼
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簡単！ベジタリアンビビンバ風丼-レシピのメイン写真

簡単！ベジタリアンビビンバ風丼

minomaui
minomaui @cook_40038009

野菜を炒めて特製タレにからめるだけ！簡単にビビンバ風の丼のできあがり～☆
このレシピの生い立ち
野菜だけでもおいしくもりもり食べられるご飯を作りたくて。

野菜を炒めて特製タレにからめるだけ！簡単にビビンバ風の丼のできあがり～☆
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minomaui
minomaui @cook_40038009

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材料

2人分
  • にら 半束
  • にんじん 一本
  • たまねぎ 半個
  • 黄色いズッキーニ 半個
  • ご飯（ブラウンライス使用） 丼茶碗2杯分
  • ◎タレ
  • 味噌 大さじ1.5
  • コチュジャン 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • にんにんのすりおろし 1かけ分
  • しょうがのすりおろし 1かけ分
  • ごま油 小さじ1
  • 水 大さじ2
  • すりごま お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    野菜は全て薄切りに、タレは全て混ぜておく。

  2. 2

    ごま油少々（分量外）を熱したらフライパンにたまねぎ、にんじん、ズッキーニ、にらの順番にいれて炒める。

  3. 3

    蓋をして3～4分ほど蒸し焼きにして、最後にタレをざっといれてからめてできあがり！

  4. 4

    アツアツのご飯の上にのっけてお好みでもみのりものっければビビンバ丼だよ～

コツ・ポイント

野菜は残ってるものならなんでもいいと思いますが、ニラは絶対に入れてね！ちょっと塩加減が物足りないかなって思う人は少量のしょうゆを丼に盛ってからたら～りすればＯＫ。もちろん最初からタレに入れてもいんですが塩分カットのため最後に。

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minomaui
minomaui @cook_40038009
2010/04/09 21:36に公開
living on maui but trying my best to make good japanese food!
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このレシピのキーワード

丼 ビビンバ ニラ にんじん ズッキーニ コチュジャン 味噌 玉ねぎ ご飯 しょうが

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