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大人のお味　鮭フレーク
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大人のお味　鮭フレーク-レシピのメイン写真

大人のお味　鮭フレーク

rose２号
rose２号 @cook_40087102

αリノレン酸たっぷり！簡単おいしい鮭フレークでアトピーや動脈硬化予防！おにぎり、お茶漬けも◎！
冷蔵保存で１週間OK。

このレシピの生い立ち
母がよく作る鮭フレーク。塩気だけでなく、みりんの甘みが高級感をあたえてくれます。ｗ

αリノレン酸たっぷり！簡単おいしい鮭フレークでアトピーや動脈硬化予防！おにぎり、お茶漬けも◎！
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母がよく作る鮭フレーク。塩気だけでなく、みりんの甘みが高級感をあたえてくれます。ｗ

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αリノレン酸たっぷり！簡単おいしい鮭フレークでアトピーや動脈硬化予防！おにぎり、お茶漬けも◎！
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母がよく作る鮭フレーク。塩気だけでなく、みりんの甘みが高級感をあたえてくれます。ｗ

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材料

  1. 鮭（無塩） 3切れ
  2. ★酒 お玉２杯～
  3. ★みりん お玉１杯～
  4. ★塩 少々
  5. シソ油（またはエゴマ油、亜麻仁油） 大さじ３杯
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作り方

  1. 1

    骨抜きなどを使って骨を取っておきましょう。

    • 大人のお味　鮭フレーク作り方1写真
  2. 2

    ★の材料をお鍋に入れて中火で加熱。

    • 大人のお味　鮭フレーク作り方2写真
  3. 3

    木べらでほぐしながら、頑張ること１０分。途中汁気が足りないと思ったら酒とみりんを２：１の比率でたしてもOK。

    • 大人のお味　鮭フレーク作り方3写真
  4. 4

    アルコールがとんで、身が十分細かくなったら、保存用容器に移します。

    • 大人のお味　鮭フレーク作り方4写真
  5. 5

    シソ油をかけて軽く混ぜ合わせたら出来上がり♪

    • 大人のお味　鮭フレーク作り方5写真

コツ・ポイント

塩鮭でももちろんOKです！その場合は材料の塩は不要です。
我が家では塩分を調節したいので、無塩のもので作ることが多いですね。

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rose２号
rose２号 @cook_40087102
2011/10/20 13:40に公開
ゆるーっと主婦です。ゆーーーっくりですが日々邁進中！
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