玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、鶏ひき肉・おから・卵・塩こしょうを入れて、手でよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、２を入れて両面を色よく焼き、中までよく火を通す。

小鍋に照り焼きソースの材料を入れて火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけて、照り焼きソースを作る。

焼きあがったハンバーグに照り焼きソースをかけて、小口切りにした小ねぎを散らす。