鮭はそぎ切りにして、塩、酒をふりかけもんでおく。キャベツは角切り、玉ねぎはスライスする。

鮭に小麦粉をまぶし、油をひいてムニエルにする。
キャベツ、玉ねぎは油で炒め、塩コショウをしておく。

ホワイトソースを作る。分量はお好みで加減して下さい。

ホワイトソースの中に、鮭、野菜をいれて混ぜ、グラタン皿に入れる。

チーズ、パン粉を振りかけて、オーブントースター220度で、5~6分焼く。