まずはお出汁を作ります。
昆布の表面を拭き、
水を張ったお鍋に入れて放置。(5〜10分)

とろ火で温め沸騰してきたら花鰹投入。一煮立ちさせて完了！！
お醤油で微調整

鶏肉や小松菜はあらかじめ火を通して起きます。お餅も焼くかゆでるかお好みで。飾り柚子を作って準備完了

お椀に具を並べてお出汁を注ぎます。