デコレーションしてもだれない豆腐クリーム
ミミック @cook_40051972
卵・油なし甘さ控えめでもこくがあるデコレーションケーキのクリームを何度も試作して出来上がりました。だれない秘密は、、、。
このレシピの生い立ち
卵、砂糖、牛乳を使わないおやつも研究しています。
今回はデコレーションしてもだれないクリームを作りました
デコレーションしてもだれない豆腐クリーム
卵・油なし甘さ控えめでもこくがあるデコレーションケーキのクリームを何度も試作して出来上がりました。だれない秘密は、、、。
このレシピの生い立ち
卵、砂糖、牛乳を使わないおやつも研究しています。
今回はデコレーションしてもだれないクリームを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
３０分くらい豆腐を水切りします。●をフードプロセッサーでガーっとします。豆腐の粒粒がなくなるまで
- 2
鍋に入れて中火で絶えずかき回しながら、沸騰させないようにとろりとさせます。
- 3
トロッとしたら火からおろし、バニラエクストラストを入れる。バニラエッセンスでも大丈夫です。
- 4
粗熱が取れたら絞り袋に入れたり保存容器に入れて冷蔵庫で冷やします。
- 5
2013/3/12「豆腐クリーム」でトップ10入りさせていただきました。皆様のお陰です^o^ありがとうございます
コツ・ポイント
だれない秘密はくず粉でした。そして、練りゴマでコクを出しました。クリームの生地をしっかり安定させるには多すぎても少なすぎてもだめでした。このままでおやつとしても、おいしいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17850729
