大きめのボールに＊を入れおたまなどでザックリとまぜ、ラップをして冷蔵庫で１時間～なじませる。

ニラとにんじん（千切り）は３ｃｍ長さに切り、卵とともに１に加えザックリとまぜる。

ホットプレートを２００～２５０℃に温め、豚肉を置き、２の生地をおたま軽く１杯ずつくらいのせ、フタをして焼く。

２～３分したらフタを開け、好みのトッピングをのせ裏返し、チーズ以外にごま油少量を回しかけ、またフタをして焼く。

こんがりと焼けたら、もう一度うらがえす。