♪マヨラーにはたまらんえびマヨ♪
mydream @cook_40078651
ぷりっぷりのえびを使ってのえびマヨです。子ども向けにもぴったり！！工程３に片栗粉の追記ありですｗごめんなさい。
このレシピの生い立ち
えびマヨをお店で食べた時に、感動してお店の人に聞いたり、ソースをなめなめして試行錯誤で作ってみました！！エビだけなく、鶏とかにも活用できるえびマヨソースです。子どもの大好きな味に仕上がります！！
♪マヨラーにはたまらんえびマヨ♪
ぷりっぷりのえびを使ってのえびマヨです。子ども向けにもぴったり！！工程３に片栗粉の追記ありですｗごめんなさい。
このレシピの生い立ち
えびマヨをお店で食べた時に、感動してお店の人に聞いたり、ソースをなめなめして試行錯誤で作ってみました！！エビだけなく、鶏とかにも活用できるえびマヨソースです。子どもの大好きな味に仕上がります！！
アプリでひらく作り方
- 1
えびの下処理をする。皮をむき、シッポの部分を切る。
-
- 2
「滑（ファー」という処理をする。
塩小さじ１をもみこみ、その上に片栗粉大さじ１をさらにもんで、水で洗う。 -
- 3
えびに衣をつける。
塩コショウをし、片栗粉大さじ３と卵を割りいれ、泡立つようにしっかりもみこむ。 -
- 4
たっぷり衣をまとわせて、１７０℃くらいの油で揚げる。
-
- 5
マヨソースを作る。
マヨネーズ、コンデンスミルク、ウォッカ、ケチャップをすべて混ぜ合わせる。 -
- 6
揚げたえびは一度バットにあげ、油をきって粗熱が取れたら、ソースであえる。
-
- 7
千切りにしたレタスの上に盛り付けて、砕いたカシューナッツをパラパラのせたら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
３の衣は、卵の大きさによってもゆるさが変わるので、片栗粉の量で調節してください。もったりするくらいがベストです。
６は、アツアツをいれると、マヨネーズが熱さで分離するといけないので、粗熱が取れてからにしましょう。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17850962
