叉焼のカルボナーラ・ちょっと中華味
マムチ V @cook_40039163
ベーコンの代わりに叉焼を使った、少し中華味のカルボナーラです!!
いつもと違った味を、楽しんで下さい!!
このレシピの生い立ち
叉焼(チャーシュー)を固まりを買って、少し残ったのでパスタにしてみました。
叉焼のカルボナーラ・ちょっと中華味
ベーコンの代わりに叉焼を使った、少し中華味のカルボナーラです!!
いつもと違った味を、楽しんで下さい!!
このレシピの生い立ち
叉焼(チャーシュー)を固まりを買って、少し残ったのでパスタにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに玉子、叉焼の煮汁、醤油、ほんだしを入れて混ぜます。ニンニクは包丁の背でつぶし叉焼は1cm角の拍子木切りにします。
- 2
フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて弱火で炒めます。香りがでたらチャーシューを加え、火を中火にして炒めて下さい。
- 3
この間にパスタを茹でます。袋の表示時間よりも1~2分早いアルデンテにします。
- 4
湯切りしたパスタをフライパンに移し、火を止めて卵液を加えて混ぜます。味が物足りないようなら、塩を加えて味を整えます。
- 5
卵液がトロッと絡んだら、パスタをお皿に盛って黒コショウと粉山椒をふって完成!!
コツ・ポイント
卵液はすぐに固まってしまうので、注意をして下さい!!
この時まだ卵液が生の状態なら、5秒火にかけて混ぜる、火からおろして混ぜるを交互に、様子を見ながらやって下さいね。
つくれぽ
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