りんご自体の甘みを感じる『りんご煮』
レモン汁と砂糖は少し加えてるだけ。
そのまま食べて、染み入るりんごの甘さを感じてみて下さい(*^-^*)
このレシピの生い立ち
母が作るりんご煮は、甘さ控えめだけどその分、そのままパクパク食べれる美味しさ。
作り方を聞いたので、作ってみたら、非常に簡単でした。
りんご自体の甘みを感じる『りんご煮』
レモン汁と砂糖は少し加えてるだけ。
そのまま食べて、染み入るりんごの甘さを感じてみて下さい(*^-^*)
このレシピの生い立ち
母が作るりんご煮は、甘さ控えめだけどその分、そのままパクパク食べれる美味しさ。
作り方を聞いたので、作ってみたら、非常に簡単でした。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを薄く切る。
私は４分割⇒２分割⇒３分割（つまり２４分割）にしてます。 - 2
鍋にりんご１／２個分を１段分として敷き詰める。
上からレモン汁小さじ１を振り掛ける。 - 3
りんご１／２個分（計１個分）敷き詰める。
上からレモン汁小さじ１と砂糖大さじ１／２を振り掛ける。 - 4
②③をもう一回繰り返す。
-
- 5
蓋をして弱火に掛ける。
グツグツ言い出しても弄らず、ひたすら放置。 - 6
一番上のりんごが半透明になったら出来上がり♪
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- 7
水分は溜まらないけど、非常に柔らかくてジューシーです。
ヨーグルトに乗せても、そのまま食べても美味しいです。 - 8
余った皮と芯は、別のりんごを加えて、自家製酵母を作りました☆
-
- 9
皮付きでも同様に作ってみました。
とろけるまで行かないけど、皮も柔らかく煮えてます。
（出来上がりはトップ写真） -
- 10
アップルパイにしてみました。
甘さ控えめだけど美味しかったです☆(*^-^)b -
- 11
母曰く、電子レンジで温めて作ると、砂糖も要らないとか。
- 12
<2010/05/21追記>
材料半量、砂糖無し、蓋付き容器、レンジ強５分で。
色綺麗で食感しっかり目。これも美味☆ -
コツ・ポイント
◆砂糖は甘み付けを目的としてません。焦げない様に水分を出す為だけに入れてます。（りんごを４段重ねても焦げませんでした）
◆鍋のサイズに寄るので、分量はお好みで調整して下さい。
◆焦らず弱火で煮て下さい。（私は石油ストーブに放置）
つくれぽ
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