カレールーは細かく刻んで溶けやすくする。（今回はジャワカレー中辛）豚バラ肉は５センチ幅に、長ネギは斜め切り。

鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰したら、カレールーを入れて泡だて器でよく溶かす。麺つゆ、醤油、味りんを加え、豚肉も入れる。

ひと煮たちさせたら、牛乳を加え、さらに長ネギも入れ、混ぜながら、３分ほど煮る。

水溶き片栗粉を入れ、良く混ぜて、トロミが付いたら、スープは完成。

別な鍋にたっぷりの湯を沸かして、冷凍うどんを温め、水気をしっかり切る。残ったお湯で丼を温めると便利ですよ。

丼にうどんを入れて、あつあつのスープをたっぷりかけて完成です。

スパイシーなお味が好きな方はカレー粉をプラスしても美味。また鰹だしが効いたものがお好きな方はほんだしを小１入れてもＯＫ！