切り昆布は水50mlにつけ、電子レンジで20-30秒温めておく。

鍋に油とにんにくを入れ火にかけ、少し火が通ったらゴーヤー、しめじ、豚肉を加え強火でさっと炒める。

１のだし汁を昆布ごと入れ、豆腐をちぎって加える。

汁気がなくなりかけたら塩、胡椒、しょうゆで味を整え、溶き卵をまわしいれる。最後にかつおぶしをふる。