甘夏のチーズケーキ
さゆゆん @cook_40038289
甘酸っぱい爽やかな口当たりのチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
甘夏を沢山もらったので、旬の味がぎっしり詰まったチーズケーキを作ってみようと思いました。
甘夏のチーズケーキ
甘酸っぱい爽やかな口当たりのチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
甘夏を沢山もらったので、旬の味がぎっしり詰まったチーズケーキを作ってみようと思いました。
作り方
- 1
甘夏ソースを作る。甘夏は実だけを取り出し、砂糖と共に鍋に入れて中火でアクを取りながら１５分煮る。
-
- 2
下台を作る。ビスケットをフードプロセッサーで砕きマーガリンを加えて、ひとまとめにして、型の底に均等に敷きつめる。
- 3
チズケーキを作る。レンジで５０秒加熱して軟らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
３にヨーグルト・卵白・コーンスターチ・生クリーム・甘夏ソースの順に加えていき、そのつど良く混ぜ合わせる。
-
- 5
最後にホワイトラムを加えて混ぜ合わせ、１８０度に温めたオーブンで６０分焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
甘夏ソースは２００ｃｃだけ使います。残ったものは冷凍保存できます。
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