むきえびは洗って、背わたを取り、塩（小さじ1）茹でします。湯切りをしたら、殻をむいて粗みじん切りにします。

アボガドは皮をむいて、種を取り、粗みじん切りにします。
卵は茹でてから、みじん切りにします。

ボウルに【１】と【２】を入れ、牛乳、マヨネーズ、黒こしょうで味をつけ混ぜます。

食パンをトーストし、バターを塗ります。【３】を挟み、食べやすい大きさに切ります。