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チキンソテー
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チキンソテー-レシピのメイン写真

チキンソテー

すずなみき
すずなみき @cook_40098598

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旬の野菜を使ってアレンジしやすい簡単な鶏料理。
クリーム煮にしてもいいし、トマト缶を使ってもいいしバジルやローズマリーを加えて香りを足してもいいし。醤油とみりんで和風にもなる。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • たまねぎ 1/2個
  • アスパラガス 2本
  • トマト 1個
  • ニンニク 1かけ
  • 油(サラダ油でもオリーブ油でも) 大匙1
  • 白ワイン 50cc
  • 塩・胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    ・野菜は1.5cm角に切りそろえる。鶏肉はフォークで数箇所穴を開け塩胡椒をし4等分に。ニンニクは芽を除きつぶす

    • チキンソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油とニンニクを加え火を中火につけてニンニクの香りが出るまで焦がさないように炒める

  3. 3

    香りが出たら鶏肉を皮から、フライ返しなどで押さえつけながらしっかり焼き色をつける。裏表5分くらいずつ焼くき一旦取り出す。

    • チキンソテー作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンでたまねぎ、アスパラを炒める。

    • チキンソテー作り方4写真
  5. 5

    しんなりしてきたら塩胡椒、トマト、白ワインを加え鶏肉を戻し、ふたをして中火で5分蒸し焼きにする。

    • チキンソテー作り方5写真
  6. 6

    火が通ったら水分を飛ばしてとろみをつける。

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すずなみき
すずなみき @cook_40098598
2010/04/08 14:30に公開

このレシピのキーワード

チキンステーキ トマト アスパラ 鶏もも肉 にんにく 玉ねぎ

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