厚揚げは10等分し、醤油・酒・生姜に漬け込む。

玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしておく。

1の厚揚げを青海苔を入れた片栗粉にまぶし、サラダオイルをひいたフライパンで両面こんがりと焼く。

厚揚げが焼けたら、そこに、みりん、酢、三温糖を入れてジュッとからめる。

水にさらした玉ねぎをたっぷりと添えていただきましょう。