鶏胸肉を一口大にカット、オリーブオイルで（分量外、塩、コショウ）で焼き目をつけていく。ハムもこの時入れて炒めておく。

たまねぎを入れてニンニクを炒める。ある程度炒まったら、トマトを入れる。
ブイヨンを入れて15分ぐらい煮込む。

ローリエ、酒を入れて、オリーブ、パプリカ、ピーマンなどを入れて汁気を飛ばすように炒めて完成。