●絶品！！麻婆豆腐●
素を使わないから、味も自分の好みに出来ちゃうよ♬♫♪
是非！！作ってみてね♪
ビーールとの相性も抜群！
このレシピの生い立ち
豆腐が沢山・・・・
ビールが飲みたい・・・
あ( *´)3｀) ♪
マーボー作ろう！！
●絶品！！麻婆豆腐●
素を使わないから、味も自分の好みに出来ちゃうよ♬♫♪
是非！！作ってみてね♪
ビーールとの相性も抜群！
このレシピの生い立ち
豆腐が沢山・・・・
ビールが飲みたい・・・
あ( *´)3｀) ♪
マーボー作ろう！！
作り方
- 1
まずこれ。粉末のお出汁ですわ。
美味しいので、見かけたらgetしてみてくんなせ～♪ -
- 2
今回の麻婆豆腐の味を決めるといっても過言ではないのが、このかた達です。野菜類は粗みじんに、鷹の爪は種抜いてください～♪
-
- 3
深めのフライパンに油類を入れて、にんにく＆生姜＆鷹の爪を入れて、火を着けます～(弱火でね。３分じっくり火を入れますよ。)
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- 4
焦げないように火を入れて、すんげー良い匂い充満してきたら、ネギをどどーーんと投入します！じっくり油を吸わせてくださいね♪
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- 5
分かりにくいね(-c_,-。)
ネギが半透明になるまでじっくり火を入れてくださいな～♪ -
- 6
はい。そしたらひき肉と豆板醤を入れて炒めます。このとき火は強火です！！
豆板醤炒めると旨みも絡みも増しますよ～♪ -
- 7
全体的に火が通ったら酒、水、コチュジャンを入れますよ～。
辛いのが苦手な人はここでみりんを投入～！＆鷹の爪抜きます！ -
- 8
大きめに切った豆腐を入れて、よく味を絡ませたら出来上がり～。すぐ食べる時は湯通しすると良いですな♪
-
- 9
アレンジとして、ネギと一緒のタイミングで椎茸や水にたけのこを投入～。
食べる直前に白胡麻ドバーと投入などお試しあれ♪ -
コツ・ポイント
●豆板醤は火を入れると旨みも増すけど、辛味も増します！お好みの辛さを見つけてね♪
●最初に弱火で旨い油を作ってから、強火で一気に肉に吸わせるのがポイントです！！
●お豆腐、湯通しすると温まるだけじゃなくて型崩れも防ぎますよ～！
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