塩麹とごま油で和風に仕上げました。このレシピの生い立ちいつものマリネに塩麹さんをプラスしてみました。
アスパラを沸騰した湯（塩少々入）に入れて茹でる
野菜を細く大きさを揃えてカットする。
お酢にごま油・塩麹を入れてマリネ液をつくる。
全て和える
お酢にごま油と塩麹をを混ぜるとき生ハムの塩分も考慮しつつ味見しながら少しずつ入れてください。
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