香ばしい☆きんぴらごぼう

香ばしい☆きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

香ばしい☆きんぴらごぼう

ヒロヒデリン @cook_40087518

強火でササッと！意外と簡単に出来ちゃいます(^_-)-☆

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香ばしいきんぴらごぼうを作りたかったので水を使わず作りました((o(^-^)o)) 豚肉を使ったアレンジレシピも良かったらお試しください(ﾚｼﾋﾟID:17851263)

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材料

4人分

ごぼう 3本
鷹の爪お好みで
にんじん 1本
白ごまお好みで
●醤油大さじ2
《調味料》
●酒大さじ2
●みりん大さじ2
●砂糖大さじ3
●あれば昆布茶小さじ1/2
サラダ油適量
ゴマ油適量

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作り方

1

ごぼう・にんじんはそれぞれ皮をむいて斜めに輪切りしてから千切りにする。それぞれ水にさらしておく。
2

鍋にサラダ油を熱し鷹の爪、ごぼうを強火で炒める。油が回ったらにんじんもいれる。
3

強火で炒め続け食べれるくらい完全に火が通ったら●の《調味料》をいれ更に炒める。
4

汁気がなくなったら味見をします。ゴマ油を回しかけ盛り付けして白ごまを振り出来上がり☆

コツ・ポイント

中火〜強火で一気に仕上げるのでへらなどでマメにかえしてください。焦げないように注意☆

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ヒロヒデリン

ヒロヒデリン @cook_40087518

2010/04/10 08:31に公開

このレシピのキーワード

きんぴらこぶ茶ごぼうにんじん酒トウガラシ

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