大根と鶏肉の和風カレー煮
テンヨ武田 @cook_40042515
大根と鶏肉にビミサンのだしとカレー味がしみ込むので、冷めてもそのまま召し上がれます。
このレシピの生い立ち
大根の美味しい季節になってきましたが、安くてもボリュームたっぷりのおかずにならないか色々と試した結果、カレー煮に仕上がりました。
大根と鶏肉の和風カレー煮
大根と鶏肉にビミサンのだしとカレー味がしみ込むので、冷めてもそのまま召し上がれます。
このレシピの生い立ち
大根の美味しい季節になってきましたが、安くてもボリュームたっぷりのおかずにならないか色々と試した結果、カレー煮に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はよく洗い、皮つきのまま縦半分に切り、大きめの乱切りにする。
小松菜は根元を切り、長さ3cmに切る。
- 2
玉ねぎは幅7mmのくし形切りにする。
手羽先は塩コショウを少々ふっておく。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽先を並べ入れる。
両面にこんがりと焼色がついたら、しょうがと玉ねぎを加えて炒める。 - 4
全体に油がまわったら、カレー粉を加えて炒め、粉っぽさが無くなったら大根を加えて混ぜる。
- 5
ビミサンの半分と水、酒、みりんを加え煮込む。
大根が柔らかく煮えたら、残りのビミサンと小松菜を入れ、しんなりしたら完成！
コツ・ポイント
味がしみ込むまでじっくりと煮込みましょう。
火を止めて冷めた頃でも、カレーとだしの味が大根にぎゅっと詰まっているので、おすすめです。
出来立ては手羽先もかなり熱いので、お子様はやけどに注意してください。
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