レンコンとごぼうは
水につけてアク抜きします

フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉を表面の色が変わるぐらい炒めます。

切った材料を入れて、炒めてます。全体に油がまわったら、水を入れます。

沸騰したら、ほんだし、お酒、砂糖を加えて　落としぶたをして、中火で４～５分煮ます(甘みをふくませます)

次にお醤油を入れて
落としぶたをし、時々かき混ぜながら、中火で20分ぐらい煮ます。

食べてみて　美味しいと思ったら完成です。薄かったら、もう少し煮詰めて下さい。