ガルプツィ＊ 本場ロシアのロールキャベツ
yasia @cook_40091751
ロシアのロールキャベツ。大きな違いはキャベツを焼くこと、サワークリームたっぷり、お米を入れること位ですかね〜濃厚な味です
このレシピの生い立ち
ダーリンのリクエスト♡
ガルプツィ＊ 本場ロシアのロールキャベツ
ロシアのロールキャベツ。大きな違いはキャベツを焼くこと、サワークリームたっぷり、お米を入れること位ですかね〜濃厚な味です
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アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは1枚ずつ軽くゆで、巻きやすいように芯を削いで薄くしておく。(削いだ部分はみじん切りにして具に加える)
- 2
米は洗わずに、熱湯をかけそのまま20分程つけておく。
(こうすることで柔らかくモチモチになるそうです） - 3
肉、玉ねぎ、2の米、削いだキャベツのみじん切り、塩小さじ２、コショウをボールに入れ，よく練る。
- 4
具を10等分にし、キャベツにしっかり包んでいく。
＊下から１回巻き,左右を折って,残りくるくるっと上に巻いていく - 5
一つずつ軽く小麦粉(分量外)をまぶして、油をひいたフライパンに乗せる。
- 6
両面しっかりと焼きめがつく位焼きます。途中で油を足してもいい。
-
- 7
6にトマト缶、ローリエ、軽く塩こしょうを入れ弱～中火で煮る。30-40分煮込み最後にサワークリーム、ヨーグルトを足す
-
- 8
お好みでディルやイタリアンパセリを散らして、いただきます♪
コツ・ポイント
ロシアのスメタナ（サワークリームみたいなもの）が手に入る場合はヨーグルト抜きでOKです。
追記：お米は生でなく、炊いたご飯(軽く茶碗一杯）を入れてもいいみたい。こっちの方が簡単かな。
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