うちの☆もつ煮☆
グリーンベル @cook_40039826
もつは、ゆでこぼすと臭みもなく食べやすくなります。圧力鍋で煮れば、もつも、野菜もやわらか～・・。
このレシピの生い立ち
結婚当初から作り続けている、うちの味。
うちの☆もつ煮☆
もつは、ゆでこぼすと臭みもなく食べやすくなります。圧力鍋で煮れば、もつも、野菜もやわらか～・・。
このレシピの生い立ち
結婚当初から作り続けている、うちの味。
作り方
- 1
鍋にもつを入れ水をたっぷり加え、ひと煮立ちしたら、ざるにあげ、よく水洗いをし、再び鍋に入れ水からゆでる。これをもう一度。
- 2
圧力鍋にもつ、しょうがの薄切りを入れ、もつがひたるくらいの水を入れ５分加圧、自然放置 。
- 3
こんにゃくはゆでてあく抜き。食べやすい大きさに切る。野菜も食べやすい大きさに切る。
-
- 4
２に３の野菜を入れ、野菜がひたるくらいの水（少なめ）、調味料●を入れ３分加圧、自然放置。
- 5
４の蓋を取り、煮詰める。
- 6
食べる時はお好みできざみねぎ、七味をふりかけて。
コツ・ポイント
里芋など入れても美味しいです。
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