そうめんは茹でて、水でよく洗い、ざるにあげて水をきる。

小なべに牛ミンチ、＊の調味料をいれ箸４本で、よーく混ぜ、混ざったら中火にかける。

ぐつぐつとして水分が出てきたら箸で混ぜながら水分を飛ばし、少し水分が残るくらいで味を見て少し甘いくらいで完成。

めんつゆはかけつゆの濃さにしてなべで熱々にする。

そうめんをどんぶりに入れ、熱々のつゆを注ぎ、そぼろをのせて、みじん切りにしたねぎをのせたら出来上がり。