アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉と酒を袋に入れ軽く揉み込んで冷蔵庫で30分寝かす
- 2
大根をおろして鷹の爪以外の調味料と混ぜておく
- 3
キッチンペーパーで水気を取った鶏肉を皮を下にして中火で焼く
- 4
焦げ目がついたら裏返し同様に焦げ目がついたら混ぜ合わせた調味料を入れ落とし蓋をして煮る
- 5
中まで火が通ったらお皿に盛り輪切りにした鷹の爪と青ネギをかけたら完成
コツ・ポイント
鶏肉を焼いている時にキッチンペーパーで余分な油と水分を取りながら焼くと皮もパリパリになるし更にさっぱりした味に仕上がります。
長時間煮込む時はお酢の酸味が強く出るので分量を減らして下さい。
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