取り扱い注意☆米粉で濃厚チョコロール☆
miffy77 @cook_40058676
ふわっふわなので、取り扱い注意！！クリームにホワイトチョコを混ぜ込んだので、濃厚です♪
このレシピの生い立ち
米粉でチョコバージョンを作りたくて、いろいろ作り方を試してみました。
取り扱い注意☆米粉で濃厚チョコロール☆
ふわっふわなので、取り扱い注意！！クリームにホワイトチョコを混ぜ込んだので、濃厚です♪
このレシピの生い立ち
米粉でチョコバージョンを作りたくて、いろいろ作り方を試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
温めた牛乳にココアを入れて、だまがなくなるまでぐるぐる混ぜる
-
- 2
卵を大き目のボールに割り入れ、砂糖を加えて湯煎にかけながら泡立てる
- 3
１分ほど泡立てたら、湯煎から外し、さらに１０分泡立てる。（爪楊枝をさして、倒れないくらいに）
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- 4
牛乳でといたココア液をまわし入れて、さらに１分ほど泡立てる
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- 5
へらで少しすくい混ぜ、粉を２回にわけて、下からすくうように混ぜる
-
- 6
クッキングシートをしいた天板に流しいれ、表面をならし３５０度Ｆ（１８０度Ｃ）で１２分焼く
-
- 7
☆クリーム作り☆
生クリームをレンジで温め、チョコを溶かし、冷蔵庫で冷やしておく - 8
焼きあがったら、一度天板ごととんと落とし、ラップをかぶせて網の上で冷ます
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- 9
巻き終わりになる方を、ななめに削ぎ切り、１ｃｍ間隔で線を入れる程度に切れ目を入れる
-
- 10
冷えたチョコクリームを固めに泡立てる
- 11
クリームを延ばし、くるくる巻いて、出来上がり♪かなりやわらかので、やさしく巻いてね
コツ・ポイント
いろいろ試しましたが、今回の方法が一番ふわふわでふくらみました。
生クリームはチョコを入れるせいか、泡立ててもボリュームが少なかったので多目です。
色が薄いので、ココアを増やすかチョコを混ぜるか、次回試してアップさせてもらいます♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17854205
