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カップケーキ風寿司、デコレーション寿司
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カップケーキ風寿司、デコレーション寿司-レシピのメイン写真

カップケーキ風寿司、デコレーション寿司

abc345
abc345 @cook_40053590

パーティー向け華やかカップケーキ風のお寿司。甘いものが苦手な方へ。
このレシピの生い立ち
5年ほど前にカップケーキが大流行していた時に思いついたもの。甘いものが苦手なので、カップケーキのようにかわいくて、でも塩辛いもの、の発想で作りました。

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5年ほど前にカップケーキが大流行していた時に思いついたもの。甘いものが苦手なので、カップケーキのようにかわいくて、でも塩辛いもの、の発想で作りました。

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材料

  • 細巻・中巻・太巻き(具はお好みで) お好きなだけ
  • 緑
  • アボカド 1個
  • レモン・ライム汁 小1
  • クリームチーズやサワークリーム(なくても可) 大1-2
  • 塩胡椒・ガーリックパウダー 適量
  • ピンク
  • スモークサーモン 100g
  • クリームチーズ 60-80g
  • レモン汁 小1
  • 牛乳 大2~
  • 白胡椒 適量
  • (トッピング)いくら・マスコ・ディルなど 適量
  • 白
  • クリームチーズ 適量
  • 塩胡椒・ガーリックパウダー 適量
  • お好みのフレッシュハーブ 適量
  • (トッピング)茹で卵の黄身、あさつきなど 適量
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作り方

  1. 1

    緑、ピンク、白、それぞれのクリームをハンドミキサーで作り、パイピングバッグに入れる。

  2. 2

    カップケーキをデコするのと同様にデコレーションする。

  3. 3

    巻き寿司でなくても小さな丸型おにぎりにし、シリコンカップに入れて同様にデコしても◎

コツ・ポイント

特にピンクのスモークサーモンはハンドミキサーでできるだけ滑らかにするのがきれいに絞り出すコツです。フードプロセッサーだとピュレが粗くあまりきれいにできない可能性があります。あとは硬すぎず、ゆるすぎず。クリームの硬さは牛乳で調節してください。

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abc345
abc345 @cook_40053590
2015/03/25 14:44に公開
家族構成:夫は6歳上のアイルランド人長女10歳、次女7歳、長男3歳(小麦・卵・ヘーゼルナッツアレルギー)2007年からスペインのコスタ・デル・ソルに住んでいます。ちなみにその前はイギリスと香港に各2年ずつ住んでました。家事と子育ての合間に和食料理教室、ケータリング、毎週金曜日に総菜販売しています。インスタグラム:friday_sushi_clubどうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

すし ケーキ ゆで卵 あさつき アボカド サーモン クリーム いくら クリームチーズ ハーブ 牛乳 ライム レモン 卵黄

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