蓮根の金平
醤油の代わりに塩とめかぶ茶、日本酒の代わりに白ワインを使った金平です。
このレシピの生い立ち
友だちの静岡土産がいい味出しました。
作り方
- 1
金平を輪切にして、酢水に５分ほどさらす。
- 2
ごま油を温めて、唐辛子、蓮根を入れて炒める。塩をふる。
- 3
塩が馴染んだところで（ここで塩加減を味見）、めかぶ茶と白ワインを入れる。
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