ニンジン、ゴボウを皮をむいて、千切る。ゴボウのあく抜きわすれず。

ニンジンとゴボウを、お好みの固さにゆでる。ゆで上がったら、ざるにあげてさます。

さめたら、塩をかけもむ。しばらくすると水分が出てくるので、かるくしぼる。

ボールに、水分しぼったニンジン、ゴボウいれ、ゴマドレッシングとマヨネーズをいれ、まぜる。